L'agneau de lait des Pyrénées préparer de trois façons, fricassée de légumes, jus aux olives

Râble de lapereau rôti aux pruneaux, poêlée de girolles, artichauts poivrades et choux pak choï

Suprême et cuisse de pigeonneau rôti aux épices douces, petits oignons confits et graines de quinoa

Véritable chou farci en hommage à Jean Delaveyne