Menu Découverte 62 €

 

 

Le Foie Gras de Canard

escalope de foie gras de canard poêlée dans un bouillon

de pot au feu parfumé à la betterave

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Les Coquilles Saint-Jacques

noix de Saint-Jacques rôties, crème de panais, huile d’olive fumée,

compotée de fruits secs, tuile de chia

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L’Agneau

côte d’agneau rôtie, gratin de blettes,

poivron confit et olives de Kalamata

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Les Agrumes

nage d’agrumes, crémeux au citron jaune,

 fines meringues et sorbet citron

 

 

87 € avec accord mets et vins (4 verres 7cl)

 (uniquement pour des tables inférieures à 10 personnes)

 

 

* supplément :  choix de 4 morceaux de notre plateau de fromages affinés par Philippe Olivier  10 €

 

Menu Gourmand 90 €

Servi pour l’ensemble de la table,

Eric Boutté vous préparera un menu surprise en huit services

 

Menu Jeune Gastronome 20 €

jusqu’à 10 ans

Selon l’envie de votre enfant, une viande ou un poisson

suivi d’un dessert ou d’une glace

Le choix d’un menu entraîne son acceptation pour l’ensemble de la table.